女性懷孕之後一定要注意調理和滋補身體， 多喝點骨頭湯還是很不錯的， 既能補鈣， 也能補充各種營養， 還能改善身體的健康狀況， 不過在做大骨湯的時候也是需要注意方式方法的， 很多調料不可以用， 而且也要確保營養的保存完好， 避免營養流失， 那麼孕婦大骨湯的做法是什麼?
做法一：
食材：白蘿蔔一大根、小排骨、薑片、八角、蔥、料酒少許
步驟：
1、蘿蔔橫切， 每片約三釐米厚， 不必太薄。 再對切， 成月亮形。
2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮， 而後用冷水沖乾淨， 以便去油去血水。
3、湯鍋裝水， 將排骨冷水下鍋，
4、20分後， 倒入湯鍋， 把浮沫除去， 放蘿蔔。
5、再20分後， 放鹽。
注意事項：褒湯時， 材料基本都是冷水下鍋， 有利於蛋白質充分地溶解到湯， 同時不要過早放鹽， 鹽也會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。 放些醋， 有利於鈣析出， 最好放白醋， 不會破壞湯的顏色。
做法二：
首先， 燒開水， 把骨頭放入鍋內， 焯水幾分鐘， 然後把水倒掉(去除一部分油以及血水)。 放置盤中備用。 (焯水的時候也可以放入少許生薑去腥味)
之後， 把蓮藕洗淨， 切成塊狀， 然後把紅蘿蔔也切成小塊狀。 再準備少許的薑片。
然後， 在鍋內加入適量的水， 把大骨頭放入鍋內， 放入幾片生薑， 之後再在鍋內加入幾滴醋(可以使骨頭裡的鈣快速的溶解到湯內)，
待到鍋內水沸騰之後， 把準備的紅蘿蔔放入鍋內， 然後關小火燉大約30分鐘(時間依人而定， 時間越久， 湯味就會越濃)
最後， 放入少量的鹽， 然後再加入少許的雞精用來提味， 這樣一道美味的大骨頭湯就做好了。 之後盛至碗中即可食用。
通過上面的介紹， 大家對孕婦大骨湯的做法是什麼也都很清楚了， 要想喝到純正的大骨湯， 對上述幾種做法還是需要重視起來的， 全面掌握一下才能做出營養又美味的骨頭湯來， 希望對孕婦朋友們有所幫助， 大家不妨嘗試一下。
