對於骨湯的製作方法還是需要大家多掌握一下的， 因為骨湯富含營養， 對人體健康的好處有很多， 平時多喝點骨湯還是很有必要的， 尤其是有缺鈣現象或是身體比較虛弱的人們， 都可以通過喝骨湯來補鈣和滋補身體， 能夠加促身體的康復， 那麼怎麼做骨湯好喝呢?
骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。
肘子骨湯
原料：肘子(豬的小腿)分前肘和後肘。
烹調方法：
做的時候可以將剔掉肉的前、後肘子骨砸碎， 在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中， 用小火燜煮1小時10分鐘。 這時煮出的湯是清湯， 可以盛一部分出來喝， 或者留著煮麵條用， 然後再往鍋裡加入足夠的熱水， 調到大火繼續煮40分鐘， 這時就能煮出濃濃的白湯了， 這也是肘子骨煮湯的一大特色。
龍骨玉米胡蘿蔔湯
原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包穀)、還有紅蘿蔔。
烹調方法：
1。 把大骨頭用開水過一下， 洗去血腥味。
2。 然後丟在水裡面煮。
3。 大火煮開了再轉小火燉10分鐘左右， 下玉米和紅蘿蔔， 然後一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4。 放少許鹽和味精。
牛骨湯
原料：牛骨。
烹調方法：
牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同， 出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調料， 湯的味道將更鮮美。
海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、薑片、蘑菇、料酒。
烹調方法：
1。 海帶泡洗乾淨， 牛仔骨燙飛水。
2。 水燒開， 放進海帶， 牛仔骨， 薑片， 蘑菇， 料酒， 再燒開後轉小火煮一個小時， 放進蔥段， 加少許鹽， 生抽， 調味即可。
相信大家對怎麼做骨湯好喝也都很清楚了， 做骨湯的時候各種食材和調料都是不可少的， 而且還需要用高壓鍋來熬湯， 才能將骨頭裡的鈣元素充分的發揮出來， 當然了熬的時間長短乃至基本的烹飪技巧還是需要掌握的。
