1雞蛋
被營養學家稱為完全蛋白質模式， 人體吸收率為99.7%。 正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。 記憶力衰退的人每天吃5-6個， 可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。 孩子從小適當吃雞蛋， 有益發展記憶力。
2貝類
碳水化合物及脂肪含量非常低， 幾乎是純蛋白質， 可以快速供給大腦大量的硌氨酸。 因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。 以貝類作開胃菜， 能最快地提高腦力。 但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和污染物質
3牛奶
富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。
4魚類
可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。 淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸， 能保護腦血管， 對大腦細胞活動有促進作用。
5味精
主要成分是谷氨酸鈉， 是參加腦代謝的唯一氨基酸， 會增加腦內乙醯膽鹼， 能促進智力發育， 維持和改進大腦機能， 改善記憶力。
6玉米
玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂作用。 谷氨酸含量較高， 能促進腦細胞代謝， 具有健腦作用。
7小米
所含維B1和B2高於大米1-1.5倍。 臨床觀察發現， 吃小米有益於腦的保健， 可防止衰老。
8辣椒
維C含量居蔬菜之首， 胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液迴圈。
9花生
花生等堅果富含卵磷脂， 常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成， 可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老， 是名符其實的“長生果”。
10橘類
橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C， 屬典型的鹼性食物， 可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。 考試期間適量吃些橘子， 能使人精力充沛。
11菠菜
含豐富的維A、C、B1和B2 是腦細胞代謝的最佳供給者之一。 它還含有大量葉綠素， 也具有健腦益智作用。
反應遲鈍除了有可能是遺傳因素， 還有可能是因為大腦沒有得到充分的發掘和刺激。
