香辣火焰蝦和清淡的啤酒蝦不一樣。 一旦菜品上桌後， 往往 有火焰飄飄的特殊情景， 蝦紅彤彤的， 辣椒紅彤彤的。 具備有氣氛熱烈的好處。 而且蝦的外表和菜肴的品相可以說是一種讓人贏得歎為觀止的效果的了。 要知道的， 香辣火焰蝦先炸後火局， 很好吃的了。 很多人想要自己做。 香辣火焰蝦怎麼做？
淡水蝦性溫味甘、微溫， 入肝、腎經。 蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。 適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用
材料
原料：活蝦250克， 香脆椒50克調料：豆豉8克， 鹽500克， 雞精、味精各2克， 高度白酒50克， 圓蔥粒、青椒粒、紅椒粒各8克， 沙拉油1千克約20克、黃瓜片、小番茄、鋁泊紙1張
做法
1、將蝦剪去須， 去除蝦線， 油溫燒至六成放入蝦炸脆皮， 起鍋瀝油。 2、鍋內留底油， 放豆豉、圓蔥粒、青椒粒、紅椒粒、香脆椒一起炒香。 3、下炸好的蝦一起翻炒， 調入 雞精、味精， 5克鹽起鍋， 入鋁泊紙內包好。 4、把餘下的鹽炒至高溫， 起鍋入盤內打底， 上面再放用鋁泊紙包好的蝦， 盤邊再用黃瓜片和紅櫻桃圍邊。 5、上桌後， 鋁泊紙周圍倒上高度白酒， 用火點燃即可。
溫馨提醒：其實做香辣蝦的時候是有小訣竅的了。 建議人們在炸蝦的時候， 那麼鍋裡的油溫溫度不可過高，
