炎熱的夏季到來了， 大家有沒有變得都不想吃飯了呢？小編也是這樣， 一道熱熱的夏天， 就沒有一點胃口。 不過小編今天要向大家推薦一道讓小編胃口大開的菜肴， 這道菜肴就是味酸、鹹、微甜的素三鮮。 下面就讓小編來教大家這道方法簡單易學的素三鮮吧。 快快動起你們的手來。
做法一：
主料：茄子(一個500克)， 土豆(300克)。
輔料：番茄(200克)， 蒜米(適量)。
素三鮮的做法步驟1：食材洗淨。 均切成滾刀塊。 番茄放一邊備用。 將切好的茄子放入微波爐大火四分鐘取出。 茄子、土豆分別下油鍋（六成熱）炸熟。 撈出後等油溫達到九成熱再複炸使其表面呈淺黃色微焦狀。
素三鮮的做法步驟2：另起鍋， 倒入適量食用油， 蔥花、蒜米（蒜米分兩次放）爆香。 下入炸好的茄子土豆和番茄翻炒， 加食鹽、生抽、白糖和蒜米。 稍炒兩下即可出鍋。
素三鮮的做法步驟3：喜歡甜一點的可增加白糖數量。
做法二：
材料：青菜600克， 鮮金菇200克， 草菇200克。
調料：精鹽半匙， 味精少量， 沙拉油四大匙；紹酒一匙， 精鹽少量， 味精少量， 胡椒粉適量， 澱粉一匙， 水一匙；紹酒半匙， 蠔油兩大匙， 味精適量， 芝麻油半匙， 澱粉兩匙， 水一匙， 蔥數段。
步驟：
青菜去老葉， 取10～12釐米長段， 洗淨放入袋內加調料拌勻， 高火5分鐘後， 拿出排盤。
草菇去蒂， 大的切半， 放入袋中加調料拌勻， 高火5分鐘。
金菇放入袋中加入調料拌勻， 高火5分鐘。
金菇和草菇再連袋高火2分鐘， 至熟後放於盤的兩側即可。
大家覺得小編上面這道誠心推薦的素三鮮怎麼樣呢？夏天不適合吃太過於油膩的， 所以這道全素的素三鮮， 小編覺得是一道很適合夏天食用的美味菜肴哦。 家裡要是有人， 和小編一樣， 在夏天沒有什麼胃口的話， 就快快下廚把這道素三鮮端出來吧。
