李大爺說，
通過看報紙、電視以及書籍等，
他知道了許多蔬菜水果的食療效用。
比如，
茄子中就含有特殊的有益成分能防治一些老年常見疾病。
據李大爺介紹，
老年人因血管老化或硬化，
皮膚會出現老年斑。
而茄子裡含豐富的維生素A、B、C及蛋白質和鈣，
能使人體血管變得柔軟，
多吃茄子有助於減少老年斑，
加之茄子有化瘀作用，
又能起降低發生腦血栓的效果。
另外，
茄子還有降低膽固醇、防癌等其他功效。
尤其令人想不到的是，
李大爺竟然還用茄子來治痔瘡和便秘！原來，
茄子還有清熱活血、消腫止痛的功效。
與李大爺一樣堅持多年“食療”的王女士， 則有著自己獨特的美容秘方。
王女士說， 她一直都通過採取“食療”的方式來達到美容、健身的效果。 在人們眼裡十分普通的蔬菜和水果， 對王女士來說可都是“寶貝”。 她說， 番茄不僅可以治皮膚病、高血壓、潰瘍、貧血、牙齦出血等， 而且還有美容、防衰老的功效。
王女士說， 她將新鮮的番茄搗爛取汁， 然後加少許白糖， 就做成了獨特的“面膜”， 用它塗面， 能使皮膚細膩光滑。 王女士還用芝麻、核桃、蜂蜜、狗杞子等防脫髮， 用菠菜、胡蘿蔔、南瓜、菊花等來保護視力、緩解眼疲勞。
那麼， 食療是否有一些需要注意的事項呢？
有關專家表示， 任何事都貴在堅持， 食療也一樣， 需要長期的堅持才能產生一定功效。
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