蛋湯是家常菜肴之一， 不少人都喜歡在飯菜的最後喝湯。 因此， 番茄蛋湯、紫菜蛋湯等各種湯品應運而生。 可是， 黑木耳蛋湯該如何做呢、也許不少人並沒有想過黑木耳也可以做湯。 看似小眾、不常見的的東西， 其實也有大美味奧！
所需食材
雞蛋 2個
黑木耳 適量
香蔥 適量
豬肉絲 適量
鹽 適量
雞精 適量
製作方法
準備好所需食材， 黑木耳用溫水泡開洗淨， 雞蛋打散成雞蛋液備用
熱鍋涼油， 先將肉絲和黑木耳一起稍稍煸炒， 倒入大半湯盆清水大火燒開， 加入鹽和雞精， 轉中火燒2-3分鐘（為了讓肉絲和木耳更熟，
這時倒入雞蛋液， 不蓋鍋蓋， 待蛋液有點成型時， 用鍋鏟輕輕鏟一下， 燒1分鐘撒些香蔥末即可出鍋
食用須知
木耳能夠促進胃腸蠕動， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收， 從而防止肥胖；同時， 由於這兩種物質能促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。 所以， 老年人特別是有便秘習慣的老年人， 堅持食用黑木耳， 常食木耳粥， 對預防多種老年疾病、抗癌、防癌， 延緩衰老都有良好的效果。
主料
雞蛋 (2個)
輔料
黑木耳 (適量) 香蔥 (適量) 豬肉絲 (適量)
廚具
炒鍋
分類
春季菜譜 湯羹 清淡 燒 十分鐘 簡單難度
1準備好所需食材， 黑木耳用溫水泡開洗淨，
2熱鍋涼油， 先將肉絲和黑木耳一起稍稍煸炒， 倒入大半湯盆清水大火燒開， 加入鹽和雞精， 轉中火燒2-3分鐘（為了讓肉絲和木耳更熟， 更入味）
3這時倒入雞蛋液， 不蓋鍋蓋， 待蛋液有點成型時， 用鍋鏟輕輕鏟一下， 燒1分鐘撒些香蔥末即可出鍋
4簡單的黑木耳蛋湯上桌嘍！
黑木耳蛋湯做法簡單， 原材料易得。 因此， 相信大家在日常生活中都可以輕鬆做上一道這樣的 湯品。 當然， 大家也有可以根據愛好， 研究出更加符合自己的湯品和食物。 建議大家機儘量選擇在飯前喝湯， 這樣會對腸胃有更好的保護。
