白木耳子

銀耳含豐富的膠質、維生素、微量元素等， 具有極高的營養價值。 白木耳的功效與作用有美容養顏、滋陰、清腸、抗癌的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

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銀耳又叫雪耳、白木耳、銀耳子， 顏色潔白， 入口滑滑嫩嫩， 是涼拌和做甜品的好食材， 經常搭配冰糖的功效與作用煮粥等食用。 銀耳富含膠質成分， 可以增加肌膚彈性， 美容效果突出。

白木耳子性味歸經

性平， 味甘， 入肺、胃、腎經。

白木耳子養生功效

美容瘦身：銀耳富含天然植物性膠質， 滋陰養顏、清腸和胃，

預防骨質疏鬆：銀耳富含的維生素D可防止鈣的流失， 預防老年性骨質疏鬆症。

解毒抗腫瘤：銀耳富含硒等微量元素， 能提高肝的解毒能力， 增強機體抗腫瘤能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

白木耳子適宜人群

長期服用銀耳湯可潤膚去斑， 適合臉部有黃褐斑、雀斑者食用；癌症患者也適合食用。
雪耳

白木耳子食用注意

隔夜銀耳不能吃。 過夜銀耳的營養成分會減少並產生有害物質。 因為銀耳含有較多的硝酸鹽類， 煮熟後如果放的時間比較久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽， 有可能進一步轉化為致癌物質亞硝胺。