熱熱鬧鬧的春節將要到了， 而春節最為期盼和重要的莫過於那頓闔家團圓的年夜飯。 在鞭炮聲中， 全家人圍座在一起， 共同辭舊迎新。 那麼如何把年夜飯吃得精緻， 吃得健康， 就有講究了。 今天， 就請到了專家指點市民， 歡樂年夜餐， 如何吃健康。
年夜飯（資料圖）
突出問題
美味紮堆吃熱量易過剩
葷食過多素食較少
在傳統年夜飯的飯桌上， 尤其是在一些北方地區， 蔬菜難得登上年夜飯的席面。
危害：這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足， 而脂肪、蛋白質則嚴重超標。
煎炸烹炒油脂過剩
過年期間煎炸食品的比例較高，
危害：食物能量過高， 幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。
專家建議
巧配年夜飯營養要均衡
招數1多吃新鮮蔬菜
蔬菜和葷食的比例應當為2∶1， 年夜飯應選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節美食的一部分， 酸堿平衡。
招數2瓜果當點心
用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品， 能在寒冷乾燥的冬天起到潤爽的作用。
招數3奶類上餐桌
用優酪乳拌水果塊作為甜食，
