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美國臨床營養學雜誌發表的這份報告說，
65歲以上婦女吃肉過多，
股骨組織會更快喪失。
研究員塞爾邁耶指出，
飲食中各種蛋白質可以對骨頭的新陳代謝起到不同的作用。
她說，
動物食品中提供的主要是前體酸，
而植物食品中蛋白含有基礎前驅物。
飲食中前體酸和基礎前驅物之間失去平衡就可能引起酸性物質積累，
對骨頭起不良作用。
塞爾邁耶說，
報告的結論是，
飲食中增加植物蛋白的攝入，
同時減少動物蛋白，
可以減少股骨組織的喪失和髖骨骨折的危險。
中老年女性吃肉太多易骨折
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