排骨主要是指的， 從牛、羊、豬等家畜身上剔下來的脊椎骨。 上面附有的肉類比較少， 但是排骨的為味道鮮美， 並且不會像肉類那麼油膩， 製作方法也是多種多樣的。 排骨當中還含有了維生素、脂肪等多種物質。 而藕和海帶則是屬於海產品的類型。 可以有排骨放在一起燉， 下面我們就瞭解一下排骨燉藕和海帶咋做吧？
相關做法
1、排骨洗淨燙一下去血水， 投入沸水鍋中， 置入薑塊， 滴入數滴黃酒， 用中火煲20分鐘，
2, 撇去浮沫。
3、放入洗乾淨的海帶， 繼續用中火煲15分鐘左右。 加入鹽、味精等調味， 淋入香油即成。
注意事項
1、排骨湯的要點， 一般為排骨先下， 煲熟後再加入其他的主料， 如苦瓜， 金針， 冬瓜之類， 再繼續煲
2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好， 切不可用大火一直煮， 大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。 直至湯變清了， 時間大概在1.5小時以上.
做法
1.新鮮排骨斬成3釐米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;薑蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水， 撈出和碎薑入砂鍋， 小火燒開後下藕入鍋。 改中火熬30分鐘， 去浮末再改小火熬30分鐘， 再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。
骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環， 好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍， 海帶的營養十分豐富，
因而， 冬季食用海帶， 可增強人體的抗寒和壯陽作用。 另外， 人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。 如鈣在人體內含量的多少， 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。
因此， 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 海帶排骨湯尤其適合體質虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
以上就是排骨燉藕和海帶的製作方法了。 因為排骨當中含有了豐富的骨膠原。 在熬制的時候， 儘量用微火慢燉的方法。 骨膠原的營養才能發揮出來，
