紅棗是溫補的食物， 是女性在月經期間補血益氣的補品。 烏雞與傳統的肉食雞不同肉質更好， 比肉食雞更進到一些， 營養更豐富， 現在的人更加注重養生了， 所以這種藥材和食材的搭配方式備受歡迎， 最重要的是， 能起到很好的食療效果， 對自己的身體， 又沒有副作用， 那麼下面就為大家詳細的介紹一下這道美食紅棗燉烏雞湯咋做呢？
材料
用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色， 能讓湯水香濃綿滑， 且更具營養， 有養顏美容的功效， 像牛奶鯽魚湯。 而今天要介紹的這款牛奶紅棗燉烏雞， 肯定能“迷倒”一眾女性，
做法
1. 取半隻烏雞洗淨斬塊， 氽水撈起待用;
2. 紅棗洗淨， 拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入燉盅， 放入烏雞、紅棗和薑片， 中小火隔水燉兩個小時;
4. 倒入牛奶， 再燉20分鐘， 下鹽調味即可品嘗。
材料：
杞子40克， 紅棗20枚， 生薑2片， 烏雞1只。 枸杞紅棗烏雞湯 做法：
1、將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。
2、杞子 用溫水浸透， 用水洗淨， 瀝幹水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。 刮去姜皮， 切2片。
4、雞入鍋， 水開撇去浮沫， 加入紅棗及配料大火煮開， 小火慢燉兩個半到三個小時。
操作小貼士：
烏雞宰殺洗淨後， 放入沸水中滾5分鐘， 也 就是我們通常所說的“飛水”， 其實， 不光是雞， 任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。 這不僅可以去掉生腥味， 也是一次徹底清潔的過程， 還能使成湯清亮不混濁， 鮮香無異味。
紅棗燉烏雞湯的製作方法簡單， 而且是比較廉價的補品之一。 在選擇食材的時候， 為了能夠使得食材的營養大大的增加， 一定要選擇烏雞， 雞肉在清洗的時候清洗乾淨， 可以起到很好的去除油膩的作用， 也能比較好的把雞肉當中的腥味去掉， 給我們一個健康的用餐習慣。
