吃阿膠會胖嗎？
阿膠是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠， 其主要成分是蛋白質， 熱量並不是高， 而且主要熱量是糖分非脂肪類， 因此
適量天天吃不會發胖
。 但是， 每天也不能多食， 否則容易上火。阿膠味甘平， 入肺、肝、腎經， 具有補血止血、滋陰潤燥等功效， 藥食兩用， 長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力。 通常我們不是單單服用中藥阿膠來補血，
怎麼做好吃的阿膠糕呢？
阿膠糕的做法
1. 準備好所有材料， 阿膠打好粉， 若沒有打粉機， 提前兩三天和黃酒泡制。
2. 將黃酒阿膠倒入砂鍋， 大火煮開， 轉中小火直至煮至掛旗， 就是勺子舀起阿膠液， 成旗子形狀倒三角緩慢流下。
3. 轉中小火， 先倒入枸杞， 桂圓幹， 葡萄乾攪勻， 再倒入紅棗， 次之核桃仁， 最後芝麻仁。 保證這些輔料的入鍋順序。 切記不能芝麻先入， 否則就攪不動了。 美樣東西進去儘量攪勻再入下一樣。
4. 倒入準備好的烤盤， 烤盤底部事先鋪一張保鮮膜， 刷上一層芝麻油， 沒有就用植物油代替， 倒入後， 面上也刷層油， 蓋上一層保鮮膜， 用手按壓平整。
5. 室溫冷卻後入冰箱冷藏保存2-3小時， 凝結變硬後， 取出， 去保鮮膜， 先切成條狀。
6. 再切小塊， 密封保存。
阿膠除了補血補氣的作用， 還有以下的功效：
1.益智健腦作用：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒， 使大腦和全身得到充分休息， 有利於提高體質， 強身壯神， 精力旺盛。 阿膠中含有小子活性肽， 能增強機體記憶力和提高識別能力， 有較強抗疲勞作用。
2.緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素， 多種氨基酸等。 這些都是人體營養重要物質， 有明顯抗衰老、延年益壽作用。
3.強筋健骨作用：阿膠補血液， 血能養筋， 液能潤滑關節， 充實骨髓、脊髓、腦髓， 故能強筋健骨， 流利關節， 抗禦風濕的傷害。
4.提高免疫力作用：阿膠對年老體弱， 久病體虛， 易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用， 使免疫力增強， 疾病減少。
5.抗癌作用：實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。 並對NK細胞的活性有較好的增強作用， 而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。 此外， 阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用， 同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率， 用以輔助抗癌， 可使腫瘤生長減慢， 症狀改善， 生命延長。 在使用放療、化療時， 使用阿膠， 可減少副作用， 增強體質， 增強藥物耐受性。
6.補鈣作用：阿膠中含有較豐富的鈣質， 通過甘氨酸的作用， 促進鈣的吸收和貯存， 改善體內鈣平衡， 可預防和治療骨質疏鬆。 是中老年人保健中最為理想的補充劑。
7.美容養顏作用：阿膠通過補血而滋潤皮膚， 利於皮膚保健。 長期服用可使臉色紅潤， 肌膚細嫩， 有光澤。 是滋養皮膚， 美容養顏之佳品。
8.調經安胎作用：阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調， 有利血調經作用。 阿膠可補陰血， 益沖任， 故可養胎、安胎， 調治妊娠病。 對常見胎元不固， 胎動不安， 甚至流產有很好的治療作用。
9.擴張血管作用：實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。 中老年人服用阿膠可促進血液迴圈， 改善微循環， 抗心律不齊等作用， 可使過高血壓和過低血壓恢復正常狀態。
