生活在沿海地區的人們， 對於海鮮湯可以說是非常熟悉的， 而這些人之中一半以上都是會自己做海鮮湯的。 但是對於內陸地區的人來說， 雖然知道海鮮湯的美味， 但是要讓自己動手去做， 那也是相當困難的。 在他們看來， 海鮮湯的做法是非常的複雜和繁瑣的。 事實真的是這樣的嗎?通過下文的瞭解， 我們便就會知道答案了。
海鮮湯的做法具體如下：
一、
材料：白菜半棵、碎干貝10個、 油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.白菜洗淨撕片， 放入沸水中焯燙1 分鐘左右至熟，
2.起油鍋， 放入幹蝦米， 小火炒出香味出後， 倒入干貝繼續炒片刻， 加開水和枸杞煮4 分鐘， 再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。
3.把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上， 最後用水澱粉勾芡即可。
二、
原料：腐竹約85克， 中蝦約250克， 帶子約150克， 鮮魷魚約4兩， 160克， 蝦米1湯匙， 薑1片， 芫荽少許， 水6杯。 醃料：鹽1/2茶匙， 生粉1/4茶匙， 麻油、胡椒粉各適量。
做法：
1、 蝦去殼、除腸， 切成雙飛狀， 用鹽擦洗， 沖淨， 抹幹水分， 帶子解凍， 抹幹水分， 魷魚去內臟和紫色衣， 洗淨， 劃花切件， 將各海鮮料加入醃料拌勻， 醃約10分鐘， 放入沸水中燙一燙， 即撈出， 瀝幹水分。
2、 蝦米用溫水洗淨， 瀝幹， 腐竹用水沖淨， 撕碎。
3、 燒熱油半湯匙， 爆香薑片、蝦米，
營養價值
海鮮動物的脂肪含大量不飽和脂肪酸， 通常在常溫下呈液體。 從魚體的一般成分來看， 脂肪含量變化最大， 如東亞沙腦魚的變化範圍是2-12%， 鯖魚是1-20%。 脂肪含量按季節變化是魚類的特點之一。 魚的不同部位， 脂肪含量也不一樣， 典型的例子是金槍魚的脂肪多的部分高達25% 以上。 一般腹部的肉中脂質多於背部肉。 鱈魚的脂肪多集中在肝臟。 魚類脂肪含量高的時期是產卵前期， 這時水分少， 是味道最佳時期， 而且這個時期魚類集中在一定海域， 所以魚獲量也大， 叫做漁汛期。 脂質海鮮肉中的脂質與食用肉一樣分為組織脂質和儲藏脂質。
要想做好海鮮湯， 我們首先就要備齊各種原材料， 這是一個大前提。 而備齊原料之後， 我們便可以一步一步地來製作海鮮湯了， 整個過程需要花費的時間和精力並不多， 只要我們用心就可以做好的。 另外， 海鮮湯不僅美味， 而且營養價值還非常高， 它的脂肪和蛋白質含量是非常豐富的。
