炒秋葵的家常做法

秋葵是目前一種深受人們喜愛的一種比較高檔且營養價值很高的保健菜。 它之所以價格昂貴完全在於它擁有的保健藥效。 黃秋葵是一種內部中空的蔬菜， 切開的橫截面看起來像五角星的形狀， 並且內部有一些圓潤的白色果夾， 吃起來脆生可口並且有著黏連感， 是不同于任何一種普通蔬菜的。 今天我們就來學學炒秋葵的家常做法。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等， 具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

食材用料：秋葵 沙拉油 鹽 蒜

菜譜做法：

1.準備食材：秋葵洗淨去蒂切成寸長段；蒜切片。

2.沸水中加入少許鹽， 點入幾滴葵花子油， 倒入秋葵焯一二分鐘撈起， 然後撈出放入涼開水中冰鎮。 （主要是為了去黃秋葵的澀味）

3.炒鍋燒熱入油， 爆香蒜片

4.下秋葵， 大火翻炒兩分鐘， 入鹽調味即可

菜譜小貼士：

1、秋葵為低能量食物， 是很好的減肥食品之一。

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食， 做沙拉、湯菜等， 在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。

3、一般人群均可食用。 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用， 特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

通過上邊的介紹我們知道了炒秋葵的家常做法。 炒黃秋葵不僅營養豐富， 而且對我們的腸胃好， 再加上它的口感， 食用時是非常能夠增加人們的食欲。