人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌， 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中， 驗證這句話， 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食？那還得自己動手來做。 下面， 就請大家跟著小編一起學做紅燒肉燉白菜粉條。
1.1冷水入鍋。
2.2五花肉切成小塊， 洗淨。 我用的瘦肉多一些， 我和女兒都不愛吃肥肉。
3.12煮開。
4.21把煮肉的水倒掉後， 浮沫都留在了肉上。
5.1鍋時放油， 加10克白糖， 炒出糖色來。
6.2用溫水， 洗淨。
7.1肉上色後， 加入600ML的開水。
8.2加入焯過的肉翻炒。
9.放入薑片、蒜片、和幹辣椒。 水開後轉小火， 燉20分鐘。
10.將白菜用手撕成大塊， 將凍豆腐切塊。
11.准備料汁：醬油50ML、醋25ML、料酒25ML
12.20分鐘後， 加入100克粉條， 我沒有用水泡過， 用水清洗一下直接入鍋， 這樣的粉條在燉過後更有嚼勁。 這裡就用燉肉的湯， 無需再加水。
13.翻炒1分鐘後， 粉條就已經軟化了， 小火燉5-8分鐘。
14.加入白菜和凍豆腐， 再加入100ML的開水。
15.輕輕翻炒， 避免將豆腐炒碎。 白菜蔫後加入剛剛調好的料汁， 小火燉5-8分鐘。
16.收汁後關火加適量鹽和雞精， 用餘熱炒勻， 裝盤。 （我沒有加鹽， 我家的口味淡， 醬油的鹹度可以了）
現在很多人都不會做飯了， 畢竟社會生活的發展， 餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 但是自己動手做的美食還是別有一番味道， 自己可以根據上面的介紹， 親自嘗試做一下紅燒肉燉白菜粉條。
