很多人都愛吃牛肉湯吧， 但是對牛肉湯應該如何製作， 在選材以及老師的技巧問題， 卻不是所有人都瞭解， 所以說可能每一次都要想著在外面才能夠吃到， 但實際上掌握以下介紹的方法美味的牛肉湯做法， 這樣我們就可以自己在家輕鬆的製作這些美味的食物了。
方法：
先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨， 然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)， 將牛肉切開， 和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋， 等即將要開時撇去浮沫， 加入調料， 姜皮， 鹽放入鍋裡， 小火燉4小時即熟， 撈出稍涼後切成丁待用。 牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。
將肉湯撇去浮沫， 把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡， 待開後撇沫澄清， 加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許， 燒開除沫， 再加入鹽、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油及蔥油、麵條下鍋， 面熟後撈入碗內， 將牛肉湯、蘿蔔、浮油適量， 澆在麵條上即成。 並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。 特點肉湯清沏鮮美、麵條筋柔、入味， 營養豐富實惠。 每碗麵條2.5兩加湯350-500毫升， 視碗大小而定。
以上就是牛肉湯的製作方法步驟介紹， 通過這些介紹我們可以發現， 缺什麼糖的製作也是比較輕鬆簡單的，
