經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於我的私家全蛋海綿蛋糕～的做法。
1.12將蛋打入無水無油的打蛋盆內
2.21加入細砂糖
3.將混合液隔水架勢至40度， 一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌， 使之受熱均勻
4.當溫度達到後， 端離水浴， 用電動打蛋器以中速打至體積脹大兩倍， 蛋液由黃色轉淺白色
5.1翻拌的時候， 不可劃圈， 要從底向上翻出， 手勢要輕要快
6.2分兩次篩入低粉， 每篩一次用橡皮刮刀輕輕翻拌一次。
9.將所有蛋糕糊倒入蛋糕模內， 至八分滿即可
10.烤箱預熱180度， 以上下火、中下層烤30-35分鐘（此次製作烤了30分鐘）
11.烤20分鐘後蛋糕表面成淺咖啡色時， 用錫紙蓋住頂部
12.再烤10分鐘， 輕拍蛋糕頂部有彈性即成熟， 放涼後脫模即可
看完我的私家全蛋海綿蛋糕～這道菜的具體方法步驟， 也許你會覺得有點複雜， 但這真的只是你的執念而已。 如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去， 相信你很快就能完成。
