麻辣海帶是一道營養價值比較高的涼拌開胃菜， 主要就是以麻辣為主， 大家都特別的喜歡， 而且還具有很大的藥物作用， 因為海帶中有很高的碘成分， 對於有甲狀腺疾病的人有著促進甲狀腺發揮的作用， 而且對於女性朋友來講對頭髮也有一定的好處， 下面我們就來說一下麻辣海帶怎麼做好吃。
主料：幹海帶1根
輔料：蒜瓣4瓣麻油1勺、生抽2勺老抽半勺、 鹽適量醋1勺、 糖半勺花椒1小撮、幹辣椒1小撮。
1. 幹海帶泡軟洗淨(用刷子刷淨表面污垢)， 切成方片。
2. 入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘， 撈起用涼開水沖洗瀝幹。
3. 蒜泥，
4. 熱油鍋少量油爆香乾辣椒， 花椒後連油一起倒入調味汁中， 激出香辣味。
5. 香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻， 加適量鹽調味， 入冰箱保存。
主料：海帶(鮮) ;
調料： 豬肥肉、蔥、薑、大蒜、白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、幹辣椒、料酒、醋、香油、紅油、花椒油、
1. 將幹海帶沖洗待用;將豬肥肉切成肉條、蔥切段、薑切片、大蒜剝皮待用。
2. 把海帶鋪在案板上， 上面放切好的肉條， 然後將海帶卷成直徑4釐米的卷;
3. 將鍋刷淨， 鍋底放上竹蓖子， 把海帶卷置其上， 碼好一層放一層蔥段、薑片、淨蒜， 一共碼放三層， 最上一層蓋上大白菜幫;
4. 將白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、幹辣椒、料酒、醋、香油倒入鍋內， 再放入高湯， 然後蓋嚴鍋蓋， 放置火上燒開， 再用小火燉6小時，
5. 食用前， 將海帶卷成0.5釐米的圓片， 碼放在盤中， 淋上紅油， 花椒油即可食之。
以上就是針對麻辣海帶怎麼做好吃的介紹， 希望大家看了之後可以嘗試的做一下， 看起來是比較複雜的， 其實動手操作是非常的簡單的， 海帶很多人都可以正常的食用， 只是每日的食用量不要過多， 一定要記住吃過海帶之後不要馬上就和吃， 也不要吃特別酸的水果， 這樣對身體都不好。
