蓮藕大家都應該聽說過。 不但可以生吃還能夠煮熟了之後再吃， 是一道餐桌上的比較常見的蔬菜。 蓮藕的藥用價值也特別的高而且對於滋補都有一定的作用， 服用蓮藕粉還能夠有止瀉和開胃的功能。 而且長期的吃蓮藕也能夠補充豐富的維生素c， 還有一定的藥效作用， 下面我們就來介紹一下麻辣蓮藕片是怎麼做的?
主料：藕2節
調料： 食鹽 5克、 蔥1棵、 蒜2瓣、 花椒 1小把、幹辣椒6個、生抽5克、 香醋5克、香油少許、白糖3克、植物油適量。
麻辣藕片的做法：
1.蓮藕洗淨， 涼水入鍋， 大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟。
2.撈出晾涼。
3.切厚片。
4.蔥蒜切碎。
5.藕片和蔥蒜碎末混合。
6.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻。
7.紅辣椒剪碎， 花椒粒清洗晾乾。
8.起油鍋， 小火慢炸幹紅辣椒段和花椒粒。
9.至香味飄出， 趁熱澆在拌好的藕片上。
主料： 蓮藕1個、生薑1小塊、幹辣椒適量、幹花椒2小匙、八角 1個。
輔料：食用油30g、醬油適量、白糖1小匙、鹽1小匙、 白芝麻 2小匙
步驟：
1.蓮藕清洗乾淨後切片， 加入滴了白醋的清水裡浸泡
2.幹辣椒切段， 準備幹花椒和八角
3.鍋裡放油， 燒熱後放入薑末爆炒， 加入幹辣椒、幹花椒、八角爆香
4.倒入瀝過的藕片翻炒， 調入醬油、白糖、鹽翻妙
5.鍋裡略幹後加入少許的清水煮至蓮藕熟
6. 撒上白芝麻攪拌均勻後淋入少許香油起鍋
1.做這道麻辣藕片的時候， 藕要切得稍厚些，
2.花椒和辣椒的量根據自個的喜好控制， 但是還是不要放太少， 要的就是那股子麻辣味。
3.這道菜， 可以冷熱兩吃。 口感都很好。
以上的內容就是針對麻辣蓮藕片怎麼做的介紹。 希望大家看了之後能夠有一定的幫助， 蓮藕當中含有豐富的蛋白質和澱粉， 還有許多的維生素成分。 總吃蓮藕還能夠起到美容祛痘的作用， 對身體有很多的好處。 如果有一些便秘的現象可以吃一些蓮藕這樣能夠預防便秘和痔瘡的疾病發生。
