說起藕片和豬蹄， 大家應該都不陌生， 基本上大部分人都吃過這兩樣食物。 那麼大家是否吃過藕燉豬腳呢?將藕片和豬腳放在一起將會燉出怎麼樣的味道呢?其實偶燉豬腳的味道是非常不錯的， 而且還可以將兩樣食材的營養價值發揮到最佳， 那麼藕燉豬腳的家常做法是怎麼樣的呢?讓我們一起來學習一下這道菜的製作方法吧!
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃，
營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神，
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
做法
1、準備好材
2、豬蹄洗淨冷水下鍋， 加薑片蔥料酒焯水。
3、蓮藕去皮， 其實可以不去， 今天這根蓮藕看起來不那麼好看， 切成滾刀塊。
4、焯水後的豬蹄洗去浮末， 直接放在電壓力鍋中。
5、加入蓮藕塊， 洗好的黑豆， 一根蔥， 兩片薑， 一勺料酒。
6、啟動壓力鍋肉類健。
7、將小蔥和香菜杆切碎備用。
8、開鍋後倒入湯中， 加鹽調味兒， 可以淋一點點生抽調整口感
上述向大家介紹的就是偶燉豬腳的製作方法， 看完了上述比較詳細的步驟之後， 大家是否已經學會了藕燉豬腳的製作方法了呢?在家做菜時，
