飲食是養生一個重要的方式， 老人想要延緩衰老， 首先要有一個健康的飲食。 那麼， 老人想長壽如何飲食呢？
老人多吃紅糖延年益壽
人們一般認為， 紅糖適合月經不調和剛生了孩子的女性吃。 其實紅糖更適合老人， 特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。 這是因為， 紅糖是未經精煉的粗糖， 保留了較多維生素和礦物質。
每100克紅糖含鈣90毫克， 含鐵4毫克， 還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。 日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖， 實驗證明它具有較強的抗氧化功效， 對於抗衰老有明顯的作用。
中醫認為， 紅糖性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少， 平時應注意在飲食中補充， 以維持正常代謝功能， 延緩衰老。 所以專家建議， 老人在吃糖時， 應多選擇紅糖。
其實， 紅糖的吃法很多。 如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮， 有利水利尿的功效；加入桂圓、薑汁共煮， 有補中補血效果；與紅薯、姜汁一同煮， 不僅具有養生功效， 更是一道別具風味的點心。
老人如何飲食延年益壽
1、良好的飲食習慣， 一日3-5餐有規律。 按時定量進餐。 飲食有節、食量得當， 不過饑過飽， 每餐七、八分飽， 忌狼吞虎嚥、暴飲暴食。 不挑食、不偏食， 都是少鹽、少糖、少脂肪， 多為清淡食物。
2、膳食熱能不高， 有充足的優質蛋白質， 動物脂肪少， 無機鹽、微量元素（包括維生素）充裕， 滿足人體需要。 營養素的合理是因他們平衡膳食。 老人們的膳食結構的特點是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉， 少量的蛋、肝等。
3、食物搭配合理。 老人的飲食要精心調製、烹調， 各種食物有粗有細， 葷素搭配， 飲食柔軟易消化吸收。
4、吃夠蔬菜、水果限量。 蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質， 還有有益健康的抗氧化成分， 能延緩人體衰老， 所以每天保證吃到1斤蔬菜， 菌類和綠葉菜一定要吃。 水果由於糖分太高， 建議每天200g就夠了， 相當於一個中等大小的蘋果。
5、味道要清淡。 有些老年人口重， 殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，
還有這三類食品該多吃
穀物製品主要有甜麵醬及米醋等食品， 它們當中富含蘇氨酸等成分， 可以防止記憶力減退。 另外， 醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質， 它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。
豆類發酵製品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。 發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分， 它可以有效地溶解血液中的血栓等物， 起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。 豆類發酵之後， 能參與維生素K合成， 這樣可使骨骼強壯， 防止骨質疏鬆症的發生。
酸牛奶、乳酪含有乳酸菌等成分， 能抑制腸道腐敗菌的生長， 還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，
小貼士：一般來說， 每日選擇性食用1—2種發酵食品即可。 但須注意的是， 腐乳豆豉含鹽較高， 高血壓和心臟病人應控制食量。
