胡蘿蔔是我們平時生活中比較常見的一種蔬菜， 它含有大量的維生素和胡蘿蔔素， 經常使用能夠提高身體的免疫力， 讓我們獲取更多的營養價值， 我們通常食用胡蘿蔔都是搭配其他的食物一起食用， 其中胡蘿蔔魚頭湯會使魚頭味道更加鮮美的同時營養變得更加豐富， 但是一定要掌握好製作過程， 下面一起瞭解一下胡蘿蔔魚頭湯的做法。
胡蘿蔔魚頭湯的做法
原料：鰱魚頭一個
輔料：胡蘿蔔一小個
調料：鹽、味精、料酒、白醋
步驟：
1.新鮮魚頭一個， 清洗乾淨後對半切開。
2.切開的魚頭抹上食鹽、、味精、料酒，
3.胡蘿蔔一小個， 去皮洗乾淨切成絲備用。
4.鍋中放少許油燒熱， 中小火放入醃制好的魚頭。
5.一面煎好， 慢慢翻動反過來煎另一面。
6.魚兩面差不多煎熟時加入一大碗清水， 放入一小調羹的白醋。 將魚頭湯煮開。 （加白醋不僅可以使湯的味道更鮮美， 而且可以去腥， 最重要的是煮魚的時候放點白醋這樣魚肉就不容易煮散了。 ）
7.煮開一分鐘左右放入切好的胡蘿蔔絲。
8.稍滾後， 加入適量的食鹽調味即可出鍋。
營養價值
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富， 除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外， 還含豐富的不飽和脂肪酸， 它對腦的發育尤為重要， 可使大腦細胞異常活躍， 故使推理、判斷力極大增強。 因此， 常吃魚頭不僅可以健腦，
魚肉是非常鮮美的而且還有大量的蛋白質， 其中魚頭是魚肉當中最鮮美的部位， 經常使用還有助於大腦發育， 上面就是對胡蘿蔔魚頭湯的做法介紹， 通過瞭解以後我們平時也可以按照上面的方法進行製作， 它可以說是老少皆宜的一種美食。
