西餐土豆泥的做法大全

隨著時代的進步， 社會的發展， 越來越多的一些新鮮事物開始融入到我們的生活中， 飲食文化也不斷的在更新壯大， 西餐已經是我們非常熟悉的一種飲食文化了， 西餐也是我們經常吃到的一種美食， 西餐中的土豆泥在西餐裡可謂是百搭菜， 這裡我們給大家介紹兩款西餐廳中經常吃到的兩種土豆泥的做法。

做法一：（奶香型）

1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆， 削皮洗淨， 放入水裡煮半小時左右， 水裡放少許鹽。 差不多時用筷子試探， 能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。

2.把土豆撈出， 瀝幹水， 放入一個大碗中，

用合適的工具（偶是用的叉子， 不算合適， 不過勉強來用）攪阿攪， 把土豆攪碎。

3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪， （注意牛奶不要放的太衝動， 容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪， 直到攪勻並且成泥狀為之。 嘿嘿， 然後就可以吃啦。

雞汁土豆泥

配 料: 土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉

操 作:

第一步：中等大小的土豆2個， 去皮洗淨， 切成幾大塊。

第二步：放入清水鍋內， 煮熟。 撈出， 放到大碗裡， 用湯匙把土豆壓成泥， 放一匙黃油， 一點鹽， 1－2匙牛奶， 拌勻。 不要太稀了。

第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球， 或者用手揉成小球， 放在盤子裡， 擺好。 若是用手來做小球的話， 把手用清水沾濕， 就不會粘手了。

第四步：小鍋裡倒入小半碗雞湯，

加黑胡椒粉， 加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲）， 燒開後， 用水澱粉勾芡。 把芡汁倒在土豆球上， 看著很可愛， 又好吃的雞汁土豆泥就做好了。 我用的雞湯已有鹹味， 所以， 就沒有再加鹽， 若是沒有鹹味的話， 就要酌情加一點鹽才好。

土豆泥口感細膩， 很容易被消化吸收， 同時土豆裡所含的蛋質， 跟動物所含的蛋白質基本持平， 是一種即可當蔬菜又可當糧食的食材， 土豆還含有豐富的維生素C， 如果每天堅持吃一頓土豆還可以起到減肥的作用， 對胃潰瘍和便秘都有著一定的療效。