雞腿肉作為生活當中， 我們經常會吃的美食， 平時深受廣大消費者們的喜愛， 雞腿肉的營養價值豐富， 而且其中又含有蛋白質， 平時我們可以做炸雞腿， 煎雞腿， 煮雞腿， 還可以用來下油炒制， 無論怎樣製作的味道都不會變， 而且味道豐富營養價值高， 今天就來為大家推薦一道香煎雞腿肉的做法， 保證能夠滿足大家的味蕾。
菜品口味:醬香
主要工藝:煎
主要食材:禽蛋類
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
折疊編輯本段食材明細
主料:
雞腿、生菜、蔥、
薑、蒜、辣椒、
白芝麻(可不放)
調料:
鹽、料酒、蠔油、
老抽、番茄醬、白糖、
雞精、白胡椒粉
烹飪步驟
1.切好蔥， 薑， 蒜備用， 雞腿解凍好後洗淨， 雞腿上切一刀， 把骨頭剔出來。
2.雞腿去骨後， 在內層橫著切幾刀， 雞腿肉讓在乾淨的碗內， 加入蔥， 薑， 蒜， 料酒1大勺， 鹽1勺， 白胡椒粉， 番茄醬1勺， 蠔油半勺， 攪拌好後醃制1小時左右。
3.碗內加入料酒1勺， 白糖1勺， 老抽半勺， 清水2大勺調勻。
4.鍋內倒少許油， 把雞皮那面先朝下煎， 煎好好後翻面煎， 兩面都煎好後， 把調好的料汁倒入。
5.蓋上鍋蓋， 中火燒2分鐘左右， 湯汁濃稠後關火， 再撒上點白芝麻即可。
首先我們在做香煎雞腿肉的時候， 大家要注意在基礎上下功夫， 如果是給小孩子食用的話， 可以把雞腿上面的雞骨頭剔出來， 洗乾淨以後用白酒， 醋， 薑， 蒜醃制一小時， 然後再下鍋製作。
