低脂肪的全麥麵包在生活當中深受各種人群的喜愛， 無論是上班族， 還是學生族， 平時早上的時候工作忙碌， 沒有時間去吃早餐和做早餐， 這個時候可以用全麥麵包來代替， 全麥土司麵包的製作流程非常簡單， 只需要加入雞蛋油和洋蔥和各種配料即可製作， 全麥土司麵包我們來一起瞭解一下做法。
全麥土司是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包， 區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨制的麵粉)製作的一般麵包。
做法一：
折疊原料
高筋麵粉195克，
烘焙:烤箱中層， 上下火165度， 約35分鐘。
參考分量:450克土司盒一條。
折疊做法
1、根據一般麵包的製作流程， 使用後油法， 把材料混合揉成麵團， 揉到擴展階段(用手慢慢抻開， 能抻成比較薄但容易破裂的薄膜)。
2、揉好的麵團蒙上保鮮膜， 放在室溫下(25度左右)進行第一次發酵， 約1個小時， 發酵到2.5倍大左右後， 用手把麵團裡的氣體擠壓出來， 並把麵團分成三份， 放在室溫下中間發酵15分鐘。
3、中間發酵完成後， 取1個麵團， 在案板上擀成長橢圓形。
4、由上至下卷起來， 卷成圓筒狀。 卷的時候注意卷緊， 不要留下縫隙。
5、卷好的麵團放入土司盒裡。 用同樣的方法卷好剩下的麵團。
6、把土司盒放在溫度38度，
7、等麵團發酵到9分滿的時候， 就可以了。 蓋上土司盒的蓋子， 把土司放進預熱好165度的烤箱， 中層， 上下火， 烤35分鐘左右。
8、烤好的麵包， 脫模後， 冷卻到和手心差不多的溫度時， 放入密封袋裡， 室溫保存即可。
關於全麥土司麵包的做法， 首先我們可以加入適當的配料， 包括奶油和黃油， 適當的可以加入自己喜歡的蔬菜， 在做的時候一定要記得搭配洋蔥， 洋蔥當中的營養可以幫助人體吸收。
