人活著就需要能量供應， 我們吃進去的食物要在細胞中轉化為能量， 這個轉化過程中， 鐵是必須的參與者， 一旦鐵缺乏， 這個反應就變弱， 能量就要產生不足， 人就會怕冷， 手腳冰涼。 歸根結底是缺鐵， 貧血導致的。
人們可能會問， 蔬菜中不是也有鐵嗎？比如菠菜、大棗， 不是號稱都能補血嗎？的確， 蔬菜等植物中確實含鐵。 但動物肝臟、動物血、紅肉裡的鐵為血紅素鐵， 這種形態的鐵與人體所需要的鐵比較接近， 吸收率較高， 而紅棗、菠菜、黑木耳等的鐵為三價鐵， 人體不能吸收這樣狀態的鐵，
這裡特別需要說明是， 所謂大棗的補血作用， 其實是中醫概念， 中醫的補血不是單純地補充血紅蛋白， 而是增加人們使用血的能力， 所以大棗的補血， 其實還包括了中醫所說的補氣， 就是提高功能。 如果說西醫的輸血是“給人魚”的話， 中醫的補血則是“授人漁”， 但從迅速改變貧血的效果上講， 補血的大棗顯然沒有動物類食物補血來得直接。
女人手腳冰涼怎麼調理
怕冷的人多屬陽虛體質。 陽虛體質的人特別是女性在秋冬容易手腳冰涼， 即使穿得再多身體也很難暖和起來。
要補充陽氣。 建議首先從食物上獲取陽氣， 可多補充蔥、薑、蒜以禦寒。
怕冷不是病但怕冷體質易生病。 如果本身就陽氣虛的人到了這個季節手腳冰涼的現象就會表現得很明顯， 一些人甚至全身都冰涼， 由於女性屬陰， 所以這種顯現多見於女性。
陽氣虛不屬於病， 一般不需要進行特別的治療， 但是陽氣虛的人無論是呼吸系統還是消化系統都更容易生病， 這些人在冬季更容易出現感冒、胃疼和腹瀉的情況。
在寒冷的冬天， 要先增加自身的熱量， 要進食一些熱量的食物， 多吃一些蛋白質高的食物，
多補鐵， 如動物肝臟、羊肉、雞蛋、黑木耳、牛肉、魚、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等。
注意維生素E和維生素C， 如蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、菠菜等， 水果類的杏、木瓜等， 維生素C可以輔助鐵質的吸收利用。
