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我們的舌頭上佈滿味蕾，
各區域的味蕾感受不同的味覺，
舌尖感受甜味，
舌側感受酸味，
舌根感受苦味，
舌表面感受鹹味。
中醫認為，
五味分別為酸苦甘辛鹹，
分別入肝心脾肺腎。
當某一臟器發生病理變化的時候，
會出現與臟腑相應的異常味覺。
因此，
老人口味突然改變，
越吃越鹹的時候，
實際反映了身體健康狀況，
甚至提示了疾病資訊。
老人口味重酸，
提示有肝火或脾胃虛弱。
嘴裡出現苦味，
提示肝膽、腸胃有熱，
膽汁排泄失常。
口甜提示脾有熱，
此時消化系統功能紊亂，
唾液中澱粉酶含量增加，
兒女要留心父母的口味變化。
