乳酸菌飲料的危害

看起來很相似的含乳飲料、乳酸菌飲？營養價值不能同優酪乳相提並論。 可以說， 乳酸菌飲料並非真正的“奶”,不建議廣大消費者用乳酸菌飲料來代替牛奶或優酪乳。

多數乳酸菌飲料含有食品添加劑， 添加劑的量即使是在國家允許的範圍內， 一般也不建議長期食用， 因為會對身體肝臟不利。 肝臟每天要分解酶來消化營養物質， 如果身體裡有了添加劑， 肝臟就要制酶來專門解毒。 這樣一來， 肝臟如果長時間超負荷運轉， 就容易出問題。

選對優酪乳效果翻倍

超市中， 優酪乳及其相似產品品種琳琅滿目，

“乳酸菌奶”、“酸乳飲料”等名詞常常讓我們眼花繚亂， 那我們該如何選擇優酪乳， 才能達到最佳效果呢？

1.優選純優酪乳而非果粒優酪乳

果粒優酪乳綜合了優酪乳和水果的營養價值， 會更健康嗎？答案是否定的， 其實少量的果粒起不到多少營養作用。 這類產品如果香氣過於濃郁， 大多是來自香精。 3歲以下的幼兒更應選擇純優酪乳， 不要選加果粒、果汁的產品。 因為果粒對於幼兒來說有嗆入氣管的危險。 幼兒的解毒能力遠不及成年人， 沒有任何添加劑的優酪乳對幼兒來說才是最健康的。

2.按不同人群選擇不同優酪乳

優酪乳很容易消化， 營養價值高， 除了極少數對牛奶蛋白過敏的人， 從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。

高血脂的中老年人可以選低脂優酪乳；糖尿病人， 選擇無糖優酪乳最為放心。 另外值得一提的是喝脫脂優酪乳未必更健康， 因為牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。 除非有醫囑， 對健康人來說， 建議選擇全脂優酪乳。

3.儘量選擇出廠日期離現在最近的優酪乳

在4℃以下， 優酪乳的保鮮期大約為21天， 即使在冰箱裡冷藏， 放久之後， 乳酸菌還是會逐漸死去。 優酪乳的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的， 所以久放的優酪乳雖然營養價值沒變， 但優酪乳的保健作用會大打折扣。 所以， 買優酪乳時看出廠日期， 儘量選擇1周內出廠的優酪乳會更好。

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