在很多人心目中， 優酪乳算得上是最健康的乳製品， 它口感完美而沒有純牛奶的腥臊， 健康有益卻少了高鈣奶的高蛋白……這是很多人心中的“常識”。 可這真的是“常識”嗎？對於優酪乳， 你又瞭解多少呢？
很多女性喜歡喝優酪乳， 一個重要的原因就是認為不管喝多少， 都不會發胖。 優酪乳確實有一定的減肥效果， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌， 能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 再就是優酪乳具有較強的飽腹感， 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，
不過， 優酪乳並非喝多少都不會胖， 它本身也含有一定的熱量， 如果在原有膳食基礎上額外多吃， 同樣會引起體重增加。 最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳， 雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚， 可是熱量低， 不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
那麼如何才是合理喝優酪乳呢？
首先， 從營養的角度說， 喝優酪乳也講究時間。
一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。
人在通常狀況下， 胃液的PH值在1-3之間；空腹時， 胃液呈現酸性， PH值在2以下， 不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。 只有當胃部PH值比較高， 才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長，
另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
中醫建議， 要想發揮優酪乳補鈣的最大功效， 優酪乳要在晚上喝最好。 晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙或漱口。
其次， 優酪乳對於上班族來說好處多多， 但並不是適用於所有人。
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說， 在飯後2小時左右的時間喝一杯優酪乳，
優酪乳並非老少皆宜。 胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒， 都不宜喝優酪乳。 即使是健康成年人， 也不能過量飲用， 否則很容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。
最後， 就優酪乳的飲用量而言， 宜精不宜多。
喝優酪乳應少量多次， 不但效果更好， 還能避免食用過多造成腸胃不適。 要注意的是喝完優酪乳一定要記得漱口， 否則優酪乳中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。 一般來說， 每天喝兩杯， 每杯在125克左右最為合適。
