阿膠補血， 這大家都知道。 阿膠是馬科動物驢的皮， 經煎煮、濃縮製成的固體膠。 阿膠的主要功效是補血養血， 滋陰潤燥， 特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。 但是一些人吃了阿膠後會出現上火症狀， 那麼如何恰到好處的食用阿膠。
靚湯一、經後調理———阿膠紅棗雞蛋湯
材料：阿膠， 紅棗5顆， 雞蛋1個。
用法：紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘， 雞蛋撈起剝殼後放回湯內再煮8分鐘， 再放入紅糖燉煮片刻， 最後倒入碗內， 混合碎阿膠後服用。
服法：喝膠吃蛋， 在女性月經乾淨後連續吃4~5天， 每天1次。
功效：補身效果事半功倍，
高血壓者、孕婦、兒童別吃
靚湯二、：春夏潤燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉
源於明代《證治準繩》中的“加減平胃散”， 與之成分相似。
材料：阿膠， 人參， 茯苓、陳皮、白術、豬瘦肉100克。
用法：人參、茯苓、陳皮、白術一同燉瘦肉後， 倒入碗裡混合碎阿膠後服用。
服法：每週1~2次。
功效：調和氣血、滋養脾胃。
靚湯三、男女助孕———阿膠花膠雞蛋湯
材料：阿膠， 花膠， 雞蛋1個， 枸杞適量。
制法：用薑和水泡花膠6個小時後， 用冰糖燉煮2.5~3個小時， 再打入1個雞蛋， 燉煮一兩分鐘， 再倒入碗內， 混合碎阿膠後服用。
服法：夫婦同服， 一周2~3次。
功效：養陰、養精、助孕。
中醫表示， 阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣， 是藥食兩用的中藥材， 對大多數人來說， 都是調理身體、養生的好東西，
阿膠禁忌人群
1、高血壓患者不能吃。
2、兒童慎吃。 兒童儘量不要吃阿膠， 要吃也只能偶爾吃一點。
3、月經期的人不宜吃。 處於月經期的人不要吃阿膠， 經期補血會讓經量更大。
4、多數孕婦不宜吃。 除非懷孕後發現貧血， 不然不宜吃阿膠；即使是需要通過阿膠補血的孕婦， 也應該在醫生的指導下吃。
阿膠最適合女人， 但是男人吃阿膠同樣有養生功效， 吃阿膠上火的活可以用甘蔗汁代替水來燉， 一些不適宜吃阿膠的人群最好還是少吃阿膠比較好。
