做菜是一門學問, 當然也是一種技術, 有了好的方法, 我們才能做出美味可口的菜肴, 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的豆醬油燜筍做法吧!
1.1鍋中坐水, 大火煮沸後加入少許鹽, 放入春筍, 焯燙2、3分鐘;
2.2春筍剝洗乾淨, 切成滾刀塊兒;
3.1瀝幹水分備用;
4.2撈出後立即浸入冷水中過涼;
5.起炒鍋, 熱鍋入涼油, 中火煸炒筍塊兒至筍塊兒表面起焦(大約4、5分鐘, 要有耐心哦!), 烹入少許黃酒, 煸炒均勻;
6.加入1大勺黃豆醬;
7.保持中小火, 繼續煸炒至筍塊兒上色均勻;加入白糖, 翻炒均勻;
8.加入雞精、點入香油, 翻炒均勻, 關火, 即可。
長這麼大你是否吃的都是媽媽做的菜?你是否感覺自己沒有盡到孝道?沒關係, 看完豆醬油燜筍做法的你, 現在就可以去廚房, 研究一下, 然後做出最好的菜來孝敬他們。