說到了彩泥蛋糕相信很多人都非常的喜愛， 平時的時候我們路過蛋糕店看到了， 那麼多的彩泥蛋糕又好吃， 又感覺到顏色鮮亮， 讓人看起來就非常有食欲感， 可是由於價格比較昂貴， 所以自己一直都沒有捨得買， 其實， 我們在家裡可以來學著製作， 今天就來為大家介紹一道菜泥蛋糕的做法來去學習一下吧!
主料 低筋麵粉120克白砂糖170克雞蛋6個牛奶65克沙拉油65克奶油500克食用色素6色適量
輔料 泡打粉3克檸檬汁5滴
做法
1.寫在前面的話：A、此款彩虹蛋糕為了口感細膩裡面的蛋糕胚用的是戚風蛋糕， 會做戚風的直接按照戚風的方法做成蛋糕糊，
B、彩虹蛋糕裡面也是像彩虹一樣五顏六色的， 所以必須要做出各種不同顏色的蛋糕胚， 為了節省時間也為了防止消泡， 所以根據自己烤箱的大小一次多烤幾片;
C、這些材料是接近6寸的彩虹蛋糕， 如果尺寸大根據配方比來加即可;
D、白砂糖最好分三份， 一份30G加入蛋黃中， 一份90G加入蛋白中， 另一份為50G打奶油的時候加入
2.準備好材料， 然後準備模具， 一般非專業級的同一款蛋糕模都不會有很多， 所以得自己做模具了， 用蛋糕模為參照， 用錫紙做出一個錫紙模， 做好6個， 修剪邊緣即可待用
3.分離蛋白蛋黃， 分好的蛋白和蛋黃分別裝不同的打蛋盆中
4.30克白砂糖加入蛋黃中，
5.加入沙拉油和牛奶， 繼續攪拌成油水混合
6.篩入低筋麵粉， 拌勻成蛋黃糊待用
7.蛋白的盆里加幾滴檸檬汁(沒有可不加)， 分3次加入90克白砂糖， (可邊打邊加)用電動打蛋器打至硬性發泡， 提起打蛋器如圖有堅挺的角
8.打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中， 從底部向上翻拌均勻
9.翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中繼續翻拌均勻， 蛋糕糊就做好了， 接下來上色
10.把蛋糕糊分裝入不同的碗中， 加入食用色素， 翻拌均勻， (一次能烤幾個就先調幾個色， 其它的蛋糕糊放冰箱)
以上瞭解到了彩泥蛋糕的做法， 可是對於很多家裡沒有烤箱的朋友們來說比較苦惱， 烤箱沒有如何來製作好吃美味的蛋糕的，
