臘肉和臘巴豆是我們生活中常見的兩種食材， 尤其是在過年過節中是不可缺少噠的。 企業做出來的飯菜可口美味， 那臘八豆和臘肉有哪些功效作用?多吃臘八豆可以開胃消食， 而臘肉是可以驅寒的， 想想在寒冷的冬天吃上一塊臘肉， 我們的身體就很暖和起來。 那今天， 我們就一起來做一下臘八豆蒸臘肉。
臘八豆蒸臘肉的做法
1.
臘肉切片(肥瘦相間的更好吃)。
2.
臘八豆直接放碗裡， 然後將臘肉片擺在表面。 入蒸鍋， 大火蒸制近一個小時， 將肉蒸至熟爛為止。
3.
出鍋前撒上少許蔥花， 虛蒸幾分鐘就能上桌了。
主料：臘肉250克， 臘魚250克， 臘鴨150克， 油尖椒50克， 臘八豆150克， 蒸熟的豆豉15克。 調料：沙拉油750克， 幹椒末10克， 雞精6克， 料酒10克， 蔥花2克。
做法
1、臘肉、臘鴨洗淨， 上籠大火蒸50分鐘， 切成0.2釐米厚的片。
2、臘魚去鱗， 砍成2.5釐米見方的塊， 溫水泡30分鐘， 瀝幹水分。
3、鍋中放油燒至七成熱， 將臘魚小火炸至皮酥， 倒入漏勺瀝油， 同肉、鴨一起放入蒸碗。 鍋中留油燒五成熱， 將臘八豆中火煸至金黃， 放幹椒末大火煸香， 倒入蒸碗撒上雞精、料酒， 上籠大火蒸40分鐘， 取出倒扣入盤中。
4、鍋放底油燒至六成熱， 下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分鐘， 倒入盤上， 撒蔥花上桌。
小訣竅
特點
三種臘味合蒸， 臘肉油滲透到魚、鴨、豆中， 香辣味濃鮮美。
臘八豆蒸臘肉是不是很簡單， 大家都學會了沒有?在這裡，
