蓮藕是泥塘裡長生的食物， 到了秋冬季節的時候會發現蓮藕更嫩， 更脆些， 我們在吃蓮藕的時候要選擇不同類型的蓮藕， 炒的蓮藕與燉湯的蓮藕類型是不同的， 這樣做出來的蓮藕味道會更好吃些。 蓮藕可與粟子一起做湯， 即蓮藕粟子湯， 此湯有極好的營養功效， 同時也有治療疾病的功效， 那麼蓮藕粟子湯的做法有哪些呢?
做法一
所需食材：
蓮藕750克， 粟子20顆， 葡萄乾50克， 白糖
製作方法：
1.蓮藕洗淨表面， 刮去外皮， 切除藕節， 切0.5釐米厚的片。 栗子去殼、去膜備用。
2.鍋內加適量水， 放入蓮藕、栗子， 加熱至沸騰後改中火煮15分鐘，
食用須知：
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
做法二
主料：
蓮藕350g、栗子100g、豬骨350g
輔料：
紅棗適量、淮山適量
步驟：
1.準備好栗子、蓮藕等食材。
2.栗子去殼後， 煮5分鐘， 去掉皮衣。
3.蓮藕切片、栗子、豬骨焯水備用、淮山、紅棗、薑片。
4.把所有材料放入電壓鍋中， 加入適量的水。
5.40分鐘後下鹽調味即可。
小提示：
蓮藕不僅有很多營養， 它還有許多醫療功效， 藕生食能清熱潤肺， 涼血行瘀;熟吃可健脾開胃， 止瀉固精。
老年人常吃藕， 可以調中開胃， 益血補髓， 安神健腦， 具有延年益壽之功效。
本文講解了兩種蓮藕粟子湯的做法， 兩種做湯方式都是簡單的， 而蓮藕粟子湯食用後則對身體有益處， 更能幫助身體的疾病得到保健， 蓮藕粟子湯在製作時我們要選擇新鮮的蓮藕與粟子， 搭配好食物好再挑選好肉類， 與肉類一起燉湯其味道會更鮮些， 蔬菜需要肉類的營養氣味， 則會使整道湯的味道更可口。
