你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下莧菜雞蛋餡餅的做法吧。
1.121莧菜洗淨， 雞蛋、大蒜備用。
2.212麵粉中加入幾小勺糖， 加入用35度左右水化開的酵母拌勻， 再加溫水和成稍軟的麵團。 蓋上保鮮膜發酵。
3.莧菜切細末， 雞蛋打散。
4.在莧菜中加入大蒜末和適量鹽， 抓勻醃10幾分鐘。
5.1醃好的莧菜用手擠去多餘的水份。
6.2鍋內加稍多的油， 入雞蛋炒好。
7.把已擠去水份的莧菜乘餘熱放入鍋中， 加適量糖、鹽、五香粉、香油、味精， 拌至調料化開即可。 也可開小火稍炒使調料化勻。 盛出晾涼。
8.麵團發酵至2-2.5倍大時， 排氣揉回原大。
9.1取一個劑子撖圓。
10.2分成若干個劑子。
11.包入餡料。
12.像包包子一樣收口， 稍按扁。 醒個15分鐘左右。
13.不粘鍋放少量油， 把餅兩面煎微焦。
14.收口面朝下， 倒入清水沒過底部。
15.蓋上蓋子中小火至水幹。
16.翻面再煎成金黃即可。
健康的飲食才能換來強壯的身體， 今天我們在這裡給大家介紹的莧菜雞蛋餡餅， 就是一道健康的美食， 有時間的話自己動手做一下。
