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蘭豆牛肉片的做法

大部分疾病都與我們的飲食息息相關, 所以為了健康, 我們務必重視飲食這一方面。 為了健康, 不要再經常外出吃飯。 我們開始學著自己做飯吧, 做菜沒有那麼困難, 小編先給大家介紹蘭豆牛肉片。

1.鍋放水, 放菜油1大匙、鹽1小匙, 等水燒開, 倒入蘭豆焯至斷生, 立即撈起;

2.1生怕爆炒時手腳慢, 肉會過老, 先預備好薑汁1小匙、生抽2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙, 混合在碗裡;

3.2撈起後濾水, 排放在將要出品的碟上, 用作牛肉的墊底;

4.1鍋燒開水, 將牛肉放入鍋, 燙片刻, 將牛肉翻身, 再燙, 燙至牛肉四周基本變色即可,

不用裡面全熟;

5.2將薄膜包著牛肉, 用棉繩綁好, 為避免薄膜散開;

6.拆開薄膜, 將牛肉逆紋切薄片;

7.開大火, 燒至鍋熱, 加少許油, 放入牛肉片, 快速翻炒;

8.倒入準備好的碗汁, 快速兜勻, 即可出鍋, 倒入裝好蘭豆的碟裡, 不要得炒過火, 否則牛肉會變過韌過硬。

很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了, 看來小編今天的介紹, 趕快把這道新學的蘭豆牛肉片呈上桌吧!

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