月餅內餡多採用植物性原料種子， 如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等， 對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高， 以油酸、亞油酸居多， 對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質， 有利於提高免疫力， 預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高， 置換細胞內鈉鹽排出， 營養心肌、調節血壓;從中醫角度看， 一些原料性溫平居多， 強心、鎮靜、安神， 一些種子富含維生素E， 抗衰老， 滋皮膚、烏鬚髮。 不過， 月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高， 總體講是高熱量食品。
胃腸病患者 月餅含糖和脂肪較多， 過量食用會加重胃腸負擔， 可導致消化不良和腹瀉。 胃與十二指腸潰瘍患者， 吃過多月餅， 能使促進胃酸分泌， 加重對潰瘍面的刺激， 嚴重者還可誘發胃出血和穿孔。
膽道病患者 患有膽囊炎、膽結石的老人， 過量食用月餅， 會引起膽囊收縮， 膽汁滯留， 易致疾病急性發作或使病情加重。
糖尿病患者 過食月餅後， 易致血糖升高， 某些人還有昏迷的危險， 特別是胰島素依賴型糖尿病病人， 千萬慎食。
心血管病患者 動脈硬化、冠心病、腦血管意外等患者， 飽食月餅可使血液粘稠度增加， 致血流減慢， 並能加重心臟缺血， 甚至誘發心肌梗塞。
