生杏仁這種食材我們在平時是不能夠直接食用的， 因為生杏仁是有毒的， 我們食用它可能會導致我們出現呼吸急促以及死亡， 希望大家可以引起重視。 杏仁這種食材我們在平時主要是炒熟之後食用， 並且我們杏仁的食用量也不能太多， 對於身體健康的傷害是比較大的， 希望你們可以引起重視。
有毒的。 生杏仁去皮去尖， 熱水浸泡一天， 不加蓋煮熟， 可食用。 生食或加工不當可致中毒。 苦桃仁、批把仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁中毒原理、診斷和治療均同苦杏仁。 大量生食甜杏仁亦可中毒。
甜杏仁味甘性平， 無毒， 有潤肺止咳平喘的作用， 適宜于虛勞咳嗽， 可以生吃。 苦杏仁的苦味物質是苦杏仁甙含量在3%左右。 這種物質可在酶、酸的作用下分解成氰化物， 氰根(CN-)進入人體分解後生成氰化氫(HCN)有毒物質。 破壞人體細胞中的酶， 使之不能吸收血液中的溶解氧， 造成人體缺氧而死亡。
不可食之過多。 因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息， 嚴重者會抑制中樞， 導致呼吸麻痹， 甚至死亡。 但是， 加工成的杏脯、杏幹、有害的物質已經揮發或溶解掉，
我們看完這篇文章介紹的內容後， 你們應該都知道生杏仁這種食材是不能夠生吃的吧， 因為生杏仁食用會導致我們出現中毒的症狀， 建議你們可以告訴身邊的朋友， 以免影響到身體的健康。 對於孕婦以及小孩子來說， 也是不能夠食用杏仁的。
