在冬天的時候， 我們是比較喜歡吃火鍋的， 所以香辣牛肉火鍋這種食物經常會出現在我們的面前。 我們在生活中製作香辣牛肉鍋， 一般是先做好火鍋底料， 然後在根據火鍋底料的味道去加入牛肉以及其他的肉類蔬菜等。 下面就讓我們一起來學習香辣牛肉鍋的製作方法吧， 希望你們可以喜歡這種食物的做法。
香辣牛肉鍋的做法：
1.牛肉切成大塊， 焯水， 放入高壓鍋中保壓30分鐘燉爛， 取出瀝幹湯水備用， 牛肉湯不要扔。 先焯牛肉， 牛肉涼水下鍋， 不蓋鍋蓋， 煮至牛肉全部變色後盛出備用， 同時旁邊再做一大鍋水煮開。
2.鍋內放少量油， 鍋中放入沙拉油， 油熱後放入番茄醬翻炒均勻。 炒香蔥薑蒜， 然後放入火鍋底料炒化， 加入牛肉湯， 調入適量鹽和雞精， 煮開。
3.將豆芽， 泡好的海帶和木耳放入湯中燙一下， 撈出來鋪在容器底部。 放入食鹽、白糖、雞精， 再放入蔥段、桂皮。 放入花椒和幹辣椒翻炒均勻。
4.將燉好的牛肉放入湯中， 煮開， 倒入容器中。 然後把炒過的牛肉和板筋放入番茄的湯頭裡。
5.鍋內再放多一點的有， 炸香乾辣椒和花椒， 潑在牛肉上即可。 秘制香辣牛肉鍋這道菜的關鍵做法是牛肉冷水下鍋， 有助於血水充分流出;喜歡吃麻辣的人就多放點辣椒和花椒。
對於這篇文章介紹的香辣牛肉鍋的做法， 我們建議大家在生活中可以多去瞭解一下關於香辣牛肉鍋的製作步驟，
