不宜搭配的食物有哪些

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我們知道， 很多食品搭配起來食用可以使營養更加的豐富， 味道更加的美味， 因此很多人在平常製作美食的時候為了讓食物看起來更加的有食欲， 經常將一些食物搭配起來， 但是， 有的時候的搭配是非常不妥的， 因為有時可能因為錯誤的搭配造成食物本來的營養缺失， 這些都是常識性的知識， 大家都應該瞭解， 那麼不宜搭配的食物有哪些呢？我們一起來看一下。

最錯誤的常識搭配

黃瓜+花生 黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常被使用。 其實， 這樣搭配不是十分妥當。

因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。 黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇， 會增加其滑利之性， 可能導致腹瀉。

最營養流失的搭配

豆漿+雞蛋 雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合， 從而失去二者應有的營養價值。

紅蘿蔔+白蘿蔔 白蘿蔔中的維生素C含量極高， 但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素， 它會破壞白蘿蔔中的維生素C。 紅白蘿蔔混合， 白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。 不僅如此， 在與含維生素C的蔬菜配合烹調時， 紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。

錯誤的搭配還有以下幾種：

1.黑糯米雞(糯米＋雞)：糯米的主要功能是溫補脾胃， 所以一些脾胃虧虛，

常常腹瀉的人吃了， 能起到很好的治療效果。 但與雞肉同食會引起身體不適。

2.紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚＋冬瓜)：鯽魚性溫味甘， 和胃補虛， 消腫去毒， 利水通乳， 但若與冬瓜同食會使身體脫水。

3.紅黃沙拉(黃瓜＋番茄)：番茄含大量維生素C， 有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。 而黃瓜中含有維生素C分解酶， 同食可使其中的維生素C遭到破壞。

4.酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜＋辣椒)：黃瓜含維生素C分解酶， 會使辣椒中的維生素C遭到破壞， 降低其營養價值。

5.菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)：豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 而菠菜中則含有草酸， 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣， 不能被人體吸收。

根據以上的介紹我們知道， 一些食物確實是不宜搭配在一起的，

這樣可能造成食物中的營養物質不能被人體吸收， 有的甚至會引起人們身體的不舒服， 因此人們在搭配食物的時候， 最好要瞭解一下哪些食物搭配在一起更有營養， 這樣才能確保不會錯誤的搭配。