紅薯作為粗糧的一種， 對養生保健可以帶來很好的效果， 而且紅薯還可以製作出各種各樣的美味食物， 因此一直以來紅薯都是比較多人愛吃的食物， 那麼你有瞭解紅薯的家常製作方法有哪些嗎， 現在來為大家推薦紅薯的家常做法， 這樣就可以讓你， 利用最普通的紅薯食材， 做出最健康美味的食物了。
家常拔絲紅薯
食材用料：
心紅薯[250克
冰糖100克 相克食物
菜油500克(約耗50克)
菜譜做法：
1.紅薯去皮， 洗淨， 切成3釐米大小的滾刀塊， 放入清水中浸洗， 撈出， 主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑， 瀝去水分
2.鍋置旺火上， 菜油燒至六成熱時， 放人紅薯塊慢慢炸制
3.炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出
4.下面要注意了食尚小米奉獻最精細的拔絲炒糖全過程圖解
5.鍋內留少量油， 加入冰糖， 加少許水不斷翻炒
6.小火炒至冰糖開始慢慢溶化
7.開始融化但顏色較淺， 並有大的泡泡
8.全部融化色淺有大的泡泡， 注意火候， 不要溫度太高
9.此時糖已經金黃色， 氣泡也開始變小
10.糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了， 這就要百般注意了， 千萬不能溫度高了， 就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了
11.迅速放入炸好的紅薯塊
12.放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤
按照以上所介紹的方法步驟， 那麼就能夠輕鬆地完成美味的拔絲紅薯，
