“世界禾科植物之王”是養生專家們對薏米的一個評價, 可見薏米的養生功效是非常高的, 薏米吃起來和大米差不多, 非常容易消化, 因此對於那些腸胃不是很好的人, 多吃薏米就可促進腸胃健康, 再者其含有豐富的維生素和礦物質, 不會對胃腸造成任何的負擔, 因此對於那些腸胃功能不是很好, 或者病後體虛的人來說是一種最好的補益食品之一, 研究表明多吃薏米對緩解消化不良, 慢性腸炎等均有不錯的保健功效。
薏米中含有一種叫薏苡仁酯的成份, 薏苡仁具有很高的滋補的功效, 同時對於抑制艾氏腹水癌細胞具有很好的保健功效,
同時我們知道薏米中還含有一種叫薏米醇的成份, 這種薏米醇成份不僅具有抗癌滋補的作用, 同時還具有降血壓的功效, 因此對於高血壓的患者來說多吃薏米就可穩定血壓。 中醫認為這種薏米醇還有利尿,
因此國際上把薏米當成一種典型的“抗癌食品”。 對於愛美的女性來說, 薏米中豐富的維生素E還可減少色斑, 改善膚色, 讓皮膚變得更加的有光澤, 讓皮膚看起來更加有彈性, 由其是對於一些長痘痘, 或者由於病毒感染而引起的皮膚疾病有著很好的輔助治療的效果。
很多人不知道多吃薏米對護髮, 由其是對於那些經常會有脫髮, 掉發, 發質差, 開叉等都有很好的緩解作用, 可使你的頭髮變得更加柔軟, 更加有活力。
薏米還是一種維生素B含量豐富的食物, 多吃可補充維生素B, 由其是可緩解腳氣病。