我們經常會喝粥， 而喝的粥也是花樣百出， 走在大街小巷中， 到處都是賣粥的， 到處都飄著香味。 而這些粥中， 胡蘿蔔蛋黃粥也是非常受歡迎的。 它的味道非常的好， 咸淡適宜， 令人回味無窮， 真的好想天天喝。 但是你知道嗎？胡蘿蔔蛋黃粥的功效可是非常的多， 但是具體有什麼呢？
胡蘿蔔營養豐富。 有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。 此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。
1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，
2. 利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌；
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素A， 有助於增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制， 間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品， 其所含的某些成分， 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，
以上內容就是關於胡蘿蔔蛋黃粥的功效有哪些的介紹了， 胡蘿蔔對於糖尿病的患者來說， 是非常好的食品， 因為胡蘿蔔可以降糖， 還可以降血脂， 對我們的身體有非常好的保健作用。 每天喝點胡蘿蔔鹹蛋粥， 不僅可以補充營養， 還能預防疾病哦！
