淹肉的做法有哪些

淹肉是讓我們很多人讚不絕口的一種食物， 對於我們自身會有很多好處， 而且是一種非常美味的食物， 這還不是日常飯桌上常見的一種食物， 很多飯店做出來的淹肉是非常美味的， 讓很多人都流連忘返， 拍手叫絕， 的確很多人都無法抗拒淹肉給我們自身帶來的美味， 下面就讓我們一起瞭解一下淹肉的做法大全吧。

做法：

第一步， 煮肉。 買回肉來， 把肉先切成4－5cm的中塊,在開水裡過一下， 除去臊味。 把洗淨的肉放在鍋裡， 再放鹽、料酒、醬油、蔥薑、煮肉材料， 開鍋15－20分鐘， 標準是肉皮能插進筷子就可以了。 山裡有的地方煮的時間更短，

10分鐘。 把煮好的肉再切成2－3半， 備用。 第二步， 做鹽肉。 最好有兩個火。 先準備一瓢開水備用。 再準備一個小甕， 甕底放一層鹽備用。 放一個鐵鍋加熱， 無水後， 放上幾勺糖。 小火加熱， 然後用勺子開始攪拌， 直到糖成紅色並出現紅沫為至， 把熱水加入鍋內製成紅糖水。 放冷水不是不行， 主要是怕濺出鍋外。 再準備一個鐵鍋， 放上半鍋油， 加熱至冒清煙備用。 開始燒肉。 兩個火一塊開。 糖水鍋開鍋後， 先把煮好的肉放進去開一下鍋， 然後放到油鍋內炸， 直到炸成紅謁色撈出， 放在小甕中， 然後放一層肉加一層鹽， 直到炸完為止。 結束後， 把油鍋內剩餘的油涼溫後倒入小甕內。 如果油不能淹沒肉， 就要再熱點油放進去。 這樣做的肉至少能保存一年。

提前瞭解一下淹肉的做法大全能夠幫助我們做出來更加美味的淹肉， 我們應該多嘗試一些新鮮的做法才能夠幫助我們身體帶來更大的好處， 可以在自身領略美味的同時就可以提高身體素質， 何樂而不為呢， 趕快去嘗試一下吧。