隨著現在雞鴨魚肉逐漸進入了我們的日常飯桌， 木耳作為菌類， 因為其降血脂， 清肺養肝的功能也被越來越多的人所喜愛， 然而木耳的做法也是多種多樣的， 有人喜歡拿來燉湯， 有的人喜歡拿來炒菜， 如果單純的以木耳為原料的話， 小編倒是有一個更好的建議， 醋溜黑木耳是一道很好的美味佳餚。
醋香和木耳的清香是清晨一碗大米粥的好伴侶。
糖醋木耳的特色：
黑白相映， 爽滑適口， 酸甜開胃。
糖醋木耳的製作材料：
主料：木耳(水發),300克,荸薺50克
調料：醬油30克,白砂糖20克,澱粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的特色：
黑白相映， 爽滑適口， 酸甜開胃。
糖醋木耳的做法：
1.黑木耳用冷水浸發洗淨， 瀝幹水分， 切成片， 荸薺洗淨去皮， 用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克， 燒至七成熱， 把木耳， 荸薺同時下鍋煸炒， 加入醬油， 白糖， 鮮湯， 燒開用濕澱粉勾芡， 再下入米醋， 淋上熟花生油10克， 起鍋裝盤即成。
食物相克木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
由此可見， 醋溜黑木耳這道菜的做法並沒有我們想像的那麼難， 與此同時， 醋和黑木耳可以有效地軟化血管，
