火腿腸是我們日常生活中一種常見的速食產品， 但是在一些地區， 有的火腿則是用豬腿肉醃制或者曬乾薰制而成的。 其實真正的火腿正是這種為了存放不會變壞而醃制或薰制製成的豬腿肉， 這種火腿不僅味道獨特， 並且肉質更加的有嚼勁， 用它做成的菜肴更有獨特的風味。 那麼今天我們就來學習一下火腿炒黃瓜的做法。
火腿又名“火肉”、“蘭熏”， 有健脾開胃、生津益血的功用， 能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。 歷來被看作是席上佳餚， 饋贈珍品。
主料：黃瓜300g ， 火腿100g
調料：食鹽適量， 味精適量，
火腿炒黃瓜的做法：
1.將所需原料黃瓜， 火腿準備到位。
2.黃瓜洗淨之後切片， 切成的片儘量要大小、厚薄適當。
3.火腿切片， 大小儘量與黃瓜相似。
4.鍋中放油， 待油熱後放入黃瓜煸炒2分鐘至斷生。
5.放入火腿煸炒， 繼續煸炒， 直至黃瓜出汁。
6.翻炒均勻， 加少許開水(一定要開水， 冷水下去， 就煮太久， 黃瓜會老， 而且口感不脆)開水剛好浸泡食材即可， 水再開， 滾兩把， 放入適量的鹽。
7.放入適量的糖提味。
8.炒到黃瓜斷生出鍋前放入適量的味精即可。
注意事項：鹽不要加的太多， 火腿已經有鹹味啦。
通過上邊的步驟介紹我們知道了火腿炒黃瓜的正確做法， 這道菜做法簡單， 並且富含營養， 對人體有好處。 加上火腿肉的獨特質感以及黃瓜的清香，
