對於很多人來說, 夏天最舒服的事情莫過於吃著涼菜看電視了。 在這個炎炎夏日之中, 涼菜確實是我們必不可少的菜品之一。 有很多人喜歡吃涼菜, 涼菜的做法也非常多。 但是也有不少人不喜歡吃其中的一些涼菜。 那麼, 我們今天就來介紹一下涼菜的多種做法, 大家一起來瞭解一下吧!
五香熗花生:花生米用涼水泡一夜, 早上起來, 你會發現花生米變胖了。 取一口鍋, 注水, 大火燒開, 放蒜薹和胡蘿蔔下去燙一下, 撈出用涼水過涼。 然後就用這口鍋, 這鍋水, 把花生米也放裡面煮, 加點蔥薑, 花椒大料,
涼拌一夫:西蘭花用開水湯一下, 過涼, 番茄切塊, 藕切片用油炸焦, 把上面三樣放在盆裡, 拌上芝麻醬, 鹽, 糖, 醋, 味精, 香油, 老乾媽, 攪拌均勻。 如果閉上眼睛吃炸焦的藕片, 你肯定會想到薯條。
糖醋白藕:藕切片, 找一個沙鍋或呂鍋燒開水, 藕燙大概兩分鐘左右, 撈出, 過涼, 多加白醋, 多加糖, 少放點鹽, 香油, 拌均勻煮藕一定不要用鐵鍋, 否則變黑, 一變黑, 雖然吃起來沒什麼變化, 食欲就沒有了。
從保健角度考慮, 適量的吃涼菜, 對健康還是很有好處的。
看到這裡, 相信大家對於什麼是涼菜以及該如何製作涼菜這個問題,