黃花菜的別名又叫做健腦菜、金針菜， 它的營養價值很高， 是一種藥食兩用的食物。 它可以改善和增強我們大腦的功能， 可以幫助清除掉動脈血管的垃圾。 如果小朋友上課注意力不集中、記憶力差， 可以經常吃一些黃花菜。 那麼黃花菜怎麼燒湯才好吃呢？
一、黃花菜百合排骨湯
材料：
主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克
做法：
1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲， 加入清水， 旺火煮開， 轉文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
3、最後加鹽、白胡椒調味。
二、黃花菜鯽魚湯
材料：
主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把
輔料：薑適量 芹菜適量
調：油.鹽.雞精
做法：
1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜
4.從魚身用刀割幾條,容易入味
5.生薑切片,再切碎
6.用薑和鹽稍微醃制片刻
7.魚肚裡面也要放點薑
8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排， 去雜質洗掙並擠幹水分備用
9.鍋燒熱,加入食用油
10.下鯽魚煎至兩面發黃
11.倒入適量開水
12.再多煮一下鯽魚
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鐘， 加鹽
15.放入雞精調味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.
以上兩種方法是將黃花菜分別和百合、排骨與鯽魚相搭配做的湯類，
