蘑菇， 是我們平時比較常見的一種食材， 相信有很多人還是會比較會做菜的， 也知道蘑菇怎麼做好吃， 但是也不乏一些不懂得做菜的人， 也不知道家常菜蘑菇的做法有哪些？每次去餐館兒看別人做的蘑菇都特別好吃， 心裡面十分的羡慕， 不用羡慕了， 今天就會教大家怎麼做蘑菇。
燴蘑菇片
原料：蘑菇（罐頭）300克， 熟瘦肉片50克， 菜心50克， 山藥50克。
調料：精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。
制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出， 濾去鹵汁， 將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗淨， 煮熟取出切成片；菜心洗淨， 削尖菜頭， 一剖兩片， 並下沸水鍋焯水後撈出，
2.坐鍋點火倒適量清油， 待油熱後投入蘑菇， 山藥、肉片、菜心稍煸炒， 加入清湯適量， 精鹽、味精文火燒沸， 略煮幾分鐘， 用水澱粉勾芡， 起鍋裝盤即可食用。
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克， 蘑菇50 克， 雞油50 克， 黃酒10 克， 濕澱粉5 克， 細鹽10 克， 味精1 克， 鮮湯100 克
制法：
1. 青菜剝去老葉， 削去菜頭， 切成6 釐米長的段；蘑菇洗淨切塊。
2. 燒熱鍋， 放雞油50 克， 待油用旺火燒至五成熱時， 將菜心倒入煽炒。 再加黃酒、鮮湯， 使燒酥後， 放細鹽、味精、蘑菇。 燒1 分鐘後， 用濕澱粉著膩， 澆上雞油， 裝盆即成
看了上那介紹之後， 你知道了家常菜蘑菇的做法有哪些了嗎？其實蘑菇的做法還是比較多的， 因為蘑菇本身營養就很豐富， 而且也比較嫩， 做出來的也會非常好吃！如果你也苦於不知道蘑菇該怎麼做，
